Опис продуктів
Вічнозелений напівчагарник сімейства губоцвітих. Батьківщина – Середземномор'я. Виростає головним чином на Кавказі і в Криму. Розмарин декоративний, його можна вирощувати в садах і на балконах, у приміщеннях як горщечне рослина. Листя і молоді пагони розмарину володіють сильним ароматом, що нагадує сосновий, і злегка гострим смаком.
(Англ-амер. barbecue) Засмажене скибочками м'ясо на рожні (нагадує шашлики) або приготовлені тим же способом сосиски, сардельки, а також спочатку засмажена на відкритому вугіллі туша барана або бика. Прийом на відкритому повітрі теж називається barbecue.
Сплощений (дисковидной або тарілковий форми з сегментованим краями) плід городнього рослини сімейства гарбузових. Його називають також тарілковий гарбузом. У їжу патисони використовують недозрілими (4-6-денні зав'язі). У них містяться білки, крохмаль, цукру і велика кількість вітаміну С; є каротин, пектинові і мінеральні речовини (фосфор, залізо та ін.) У домашній кулінарії з патисонів готують смачні страви: варять [...]
Група міцних алкогольних напоїв, одержуваних у результаті зброджування фруктового сусла (вишня, яблуко, слива, виноград, груша) спеціально вирощеними дріжджами з витяжкою спирту. Фортеця від 55 до 90%. Сировина для бренді не проходить ретельного очищення, як для коньяку або горілки, і зберігає фруктовий аромат. Бренді витримують як у дубових бочках, обвуглених зсередини (для поліпшення смаку), так і [...]
Швидке обсмажування на рослинному маслі. Пасеровану цибулю виглядає прозорим або напівпрозорим.
Їстівні двостулкові морські молюски. У Росії водиться 3 види (в Чорному, Японському і Охотському морях); у світі їх понад 50, головним чином в теплих водах. У Японії, США і у Франції культивуються штучно. Раковини устриць мають довжину 9-40 см; масу – до 50 г. Люди харчувалися устрицями ще в кам'яному столітті.
(Фр.absinthe) Полинова настойка (спиртний напій). На початку XX ст. була дуже популярна серед паризької богеми. Згодом стало відомо, що надмірне вживання абсенту може призвести до безпліддя.
(Сомообразние) Прісноводні, а також морські риби. Найчастіше у продажу зустрічається європейський, чи звичайний, сом – поширений мешканець річок і озер Росії. Маса досягає 300 кг; зазвичай – 2-5 кг. Продається живим, охолодженим і морозивом. Сомов також солять.
Продукт оброблення риби, звільнений від кісток (див. Риба). Промисловим способом готують заморожене філе. У продаж надходить в брикетах і дрібно розфасованим. На базі рибного філе готуються напівфабрикати в паніровці і з добавками.
Висушені рильця квітів багаторічного бульбоцибульних рослини сімейства півникових; пряність. Батьківщина шафрану – Мала і Передня Азія, Індія. У дикому вигляді не зустрічається, обробляється з початку культурної історії людства. У невеликих кількостях вирощується в Дагестані. На світовому ринку шафран – один з найбільш дорогих рослинних продуктів.
